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发育中的儿童每天需要多少铁

2018-7-23 18:34:50      点击:

发育中的儿童每天需要多少铁.

铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分,参与体内氧的运送并对维持正常的造血功能至关重要。


铁缺乏会导致机体抵抗力降低、发生贫血,处于生长发育阶段的儿童青少年缺血还容易导致身体发育受阻,体力下降,注意力与记忆力调节障碍,学习能力下降等。


既然铁对儿童的生长发育和健康十分重要,那么,儿童每天需要摄入多少铁才能满足其营养需求?


儿童每天需要摄入多少铁
才能满足其营养需求?
《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中推荐,不同年龄段儿童的铁摄入量略有不同:
4-6岁的儿童每天铁的推荐摄入量是10毫克,7-10岁儿童为13毫克。
11岁及以上年龄的儿童青少年进入青春期,女生开始出现月经初潮,铁随经血丢失的量增加,因此女生对铁的丢失量要稍高于男生,女生的推荐摄入量也相应更高。
11-13岁男生每天铁的推荐摄入量是15毫克,女生铁的推荐摄入量是18毫克。
14-17岁的男生铁的推荐摄入量是16毫克,女生则是18毫克。


吃哪些食物才能获取铁?
铁广泛存在于多种食物中,动物性食物,如鸭血、猪肝、虾米等含有丰富的铁,植物性食物中芝麻、口蘑、黄豆、赤小豆等也属于含铁丰富的食物。


食物中的铁可以分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁主要来自肉类和禽类的血红蛋白和肌红蛋白,如瘦肉、动物肝脏及鸡鸭血等,这一类食物中的铁比较容易被吸收,是儿童青少年补铁时优先的选择。


非血红素铁来自于植物性食物和乳制品中,占膳食铁摄入的绝大部分,这一类铁的吸收利用容易到膳食中其他因素的影响。


植物中的植酸、多酚、钙等物质会影响铁的吸收,而维生素C会促进铁的吸收。因此,食物中保证足量的新鲜蔬菜水果对于儿童青少年补铁也十分重要。此外,植物性食物与肉类一起加工食用可以提高铁的吸收利用率。